Ο κορυφαίος γαστρονομικός θεσμός της χώρας γιόρτασε την 33η απονομή του σε μια ξεχωριστή βραδιά, που έβαλε σπίθα ανατροπής στη λάμψη της και κορυφώθηκε με ένα απροσδόκητο diner de gala, γεμάτο out of the box δημιουργίες και παρουσιάσεις, με την υπογραφή των σεφ Αθηναγόρα Κωστάκου και Βασίλη Μουρατίδη.
Ήταν μια βραδιά διαφορετική από κάθε άλλη: γεμάτη λάμψη και υψηλή γαστρονομία, αλλά και ανατροπή, out of the box λογική και fun & fine dining οπτική. Στο μεγάλο κι εντυπωσιακό ballroom του Grand Hyatt Athens, όπου έλαβε χώρα η 33η τελετή απονομής των Χρυσών Σκούφων από το αθηνόραμα, ζήσαμε μια βραδιά ολότελα συναρπαστική. Μια βραδιά που, ανατρέποντας κάθε πρωτόκολλο, κάλεσε τους κορυφαίους σεφ της χώρας, τους πιο τολμηρούς της εστιάτορες, αλλά και σημαντικούς εκπροσώπους του πολιτισμού, των επιχειρήσεων, του τουρισμού και της επικοινωνίας, να ανακαλύψουν μαζί τις κορυφαίες γαστρονομικές διευθύνσεις της Ελλάδας: τα 45 εστιατόρια που απέσπασαν φέτος τις διακρίσεις των Χρυσών Σκούφων και τα 19 που απέσπασαν την τιμητική διάκριση Top Notch, παράλληλα με δύο ακόμη ειδικά βραβεία – το Βραβείο Κοινού και αυτό του Chef pâtissier της χρονιάς.
Αλλά και για να απολαύσουν μια διαφορετική πτυχή της υψηλής γαστρονομίας, μέσα από ένα εξαιρετικό dinner de gala, γεμάτο πρωτοτυπία, δημιουργικότητα και… τρέλα, που δεν έμοιαζε με κανένα άλλο στην ιστορία του θεσμού, με την υπογραφή των πολυβραβευμένων σεφ Αθηναγόρα Κωστάκου και Βασίλης Μουρατίδη.
Τα καλύτερα εστιατόρια και οι ανακατατάξεις της χρονιάς
Καλύτερο εστιατόριο της Ελλάδας αναδείχθηκε το κερκυραϊκό “Etrusco” του Έκτορα Μποτρίνι για 14η συνεχόμενη χρονιά, αποσπώντας 2 Χρυσούς Σκούφους με βαθμολογία 17/20. Έτσι, ο Ιταλοκερκυραίος σεφ διατήρησε την πρωτοκαθεδρία του στα γαστρονομικά υψίπεδα της χώρας, ενώ παράλληλα σταθερή διατηρήθηκε και η συνολικότερη εικόνα στην κορυφή: πίσω από το Etrusco, την τριάδα των εστιατορίων στο υψηλότατο βάθρο των 2 Χρυσών Σκούφων συμπλήρωσαν το “Botrini’s” του Χαλανδρίου και το “Delta” του Κέντρου Πολιτισμού – Ίδρυμα Σταύρος Νιάρχος, με τα δυο τους να αποσπούν 2 Χρυσούς Σκούφους με βαθμολογία 16,5/20 – τη δεύτερη υψηλότερη στη χώρα.
Η οικογένεια των Χρυσών Σκούφων, που για το 2026 αποτελείται από 17 εστιατόρια στην Αττική, 14 στις Κυκλάδες (τα μισά από αυτά στη Σαντορίνη), 6 στα Επτάνησα (από 3 σε Κέρκυρα και Ζάκυνθο), 4 στη Χαλκιδική, 3 στην Πελοπόννησο και από 1 σε Θεσσαλονίκη και Ρόδο, υποδέχτηκε φέτος 2 νέες προσθήκες, με το εστιατόριο “Onuki” του ξενοδοχείου “The Ilisian” στην Αθήνα, να εξασφαλίζει μια θέση δίπλα στο αδελφό (και πολυβραβευμένο) “Onuki Costa Navarino” της Πύλου, και το “VeriTable” του σεφ – ιδιοκτήτη Alain Parodi να πετυχαίνει φέτος την πολυπόθητη αναβάθμιση από το Top Notch.
Επιπλέον, Chef pâtissier 2026 ανακηρύχθηκε ο Γιάννης Κίκιρας, τις δημιουργικές προτάσεις του οποίου απολαύσαμε σε ολόκληρο το εστιατορικό σύμπαν του Έκτορα Μποτρίνι (“Botrini’s” σε Αθήνα, Μύκονο και Σαντορίνη, “Selene” και “Etrusco”) αλλά και στα εστιατόρια “Makris” της Αθήνας, της Κέρκυρας και της Ελούντας, ενώ το Βραβείο Κοινού απέσπασε το “Sushimu” του Αντώνη Δρακουλαράκου, που διατήρησε επίσης τη θέση του στις τιμητικές διακρίσεις Top Notch.
Μια τελετή απονομής… out of the box
Με άνεση πεπειραμένου showman, ο Χρήστος Φερεντίνος κράτησε επάξια του ρόλο του master of ceremony μιας τελετής απονομής που ανέτρεψε όλα τα δεδομένα, αρχής γενομένης από τα ίδια τα στοιχειώδη ενός diner de gala. “Επ! Τι βλέπω εκεί; Σε αυτό το τραπέζι υπάρχουν ακόμη μαχαιροπίρουνα! Δεν είπαμε να τα εξαφανίσουμε όλα;”, αναφώνησε ο Χρήστος Φερεντίνος, καλωσορίζοντας τους εκλεκτούς καλεσμένους “σε μια βραδιά… out of forks, out of spoons, out of knives – σε μια βραδιά OUT OF THE BOX!”.
“Να είστε σίγουροι πως θα ζήσετε μια γαστρονομική εμπειρία την οποία από αύριο θα συζητάτε λέγοντας “πήγα στους Χρυσούς Σκούφους και ήταν όλα παλαβά – οι άνθρωποι τρελάθηκαν, αλλά το ευχαριστήθηκα!””, συνέχισε, και πράγματι, έτσι έγινε. Πριν ανοίξει τον κύκλο των βραβεύσεων, ο master of ceremony της βραδιάς έστρεψε την προσοχή των συνδαιτημόνων στα καλούδια που είχαν ήδη στρωμένα στο τραπέζι τους για να απολαύσουν… με τα χέρια, και τους εισήγαγε έτσι στην πρώτη από τις τέσσερις πράξεις του μενού του dinner de gala, που ξεδιπλώθηκε παράλληλα με τις βραβεύσεις, ως συμπρωταγωνιστής της βραδιάς. Ξεχωριστή στιγμή η αναφορά στα 50 χρόνια που γιορτάζει φέτος το αθηνόραμα με τη φωτογραφία του πρώτου τεύχους του Οκτωβρίου του 1976 να συγκεντρώνει το χειροκρότημα πρωταγωνιστώντας στα stories της βραδιάς.
Η γαστρονομική κορύφωση
Κανείς από τους 298 προσκεκλημένους της ξεχωριστής βραδιάς δεν φανταζόταν, διαβάζοντας το μενού που υπήρχε τυπωμένο στην πρόσκληση του, την έκπληξη που θα δοκίμαζε όταν αυτά τα πιάτα υψηλής γαστρονομίας θα έφταναν στο τραπέζι του. Συνθέτοντας ένα από τα πιο αντισυμβατικά δείπνα που έχουν δημιουργηθεί ποτέ στην Ελλάδα, τα πιάτα των σεφ της βραδιάς, Αθηναγόρα Κωστάκο και Βασίλη Μουρατίδη, ειδικά σχεδιασμένα για αυτή τη βραδιά, επιστράτευσαν… βρώσιμα κεριά, σωληνάρια οδοντόπαστας, σέικερ και ποτήρια του martini, ακόμη και κονσερβοκούτια, προσφέροντας μια γαστρονομική διαδρομή που προκάλεσε τους συνδαιτημόνες να επαναξιολογήσουν τα πρωτόκολλα, τους κανόνες, τις έννοιες και τους ορισμούς του fine dining. Ενώνοντας τη δημιουργική τους τρέλα, οι δυο σεφ άφησαν όλα τα κλισέ έξω από το ballroom του Grand Hyatt και παρουσίασαν μια γαστρονομία που έριχνε τον προβολέα στην ευρηματικότητα, τη γεύση και – εν τέλει – την ακομπλεξάριστη χαρά της απόλαυσης.
Πιάτα όπως ο ταραμάς σε σωληνάριο, το φουά γκρα με pop corn, ή το στιφάδο σε κονσέρβα έκαναν τους καλεσμένους να σαστίσουν πριν παραδοθούν στη δημιουργικότητα, ενώ το απόλυτο αποκορύφωμα ήρθε στο επιδόρπιο: “Πάμε τώρα να τα σπάσουμε!” προέτρεψε ο Χρήστος Φερεντίνος, δίνοντας το έναυσμα για 28 σεφ να κάνουν την τελετουργική τους εμφάνιση στην πολυτελή τραπεζαρία, και να σηκώσουν ψηλά πάνω από κάθε τραπέζι μια γλάστρα από σοκολάτα, πριν την αφήσουν να πέσει με θόρυβο και να σπάσει σε εκατοντάδες κομμάτια, σκορπώντας σαν έργο τέχνης το περιεχόμενο πάνω στα γυμνά τραπέζια, από όπου το απόλαυσαν οι συνδαιτυμόνες κατευθείαν με το κουτάλι τους.
Η μουσική έκπληξη της βραδιάς
Η βραδιά στους Χρυσούς Σκούφους έκλεισε εξίσου ανατρεπτικά, με τον σαξοφωνίστα Harris Sax να γκρουβάρει την αίθουσα κατεβαίνοντας από τη σκηνή ανάμεσα στα τραπέζια. Ο Χάρης αποτελεί μια ιδιαίτερη προσωπικότητα στον χώρο της μουσικής: καθηγητής μουσικής και σολίστας με πολυσχιδές ρεπερτόριο, διαθέτει εντυπωσιακό στιλ και σκηνική παρουσία. Οι εμφανίσεις του τόσο σε διεθνή events όσο και κλαμπ, τον έχουν αναδείξει σε ένα showman του κλασικού αλλά και του μοντέρνου σαξοφώνου.
Πηγή: athinorama.gr
