Στο Μικρολίμανο, με θέα στα ιστιοπλοϊκά και τον Σαρωνικό, το Varoulko Seaside αποτελεί ένα από τα σημαντικότερα κεφάλαια της σύγχρονης ελληνικής γαστρονομίας. Από το 1987, ο Λευτέρης Λαζάρου, ένας από τους πρωτοπόρους της ελληνικής θαλασσινής κουζίνας, έχει συνδέσει το όνομά του με τη δημιουργική ανάδειξη των ελληνικών θαλασσινών, έχοντας κατακτήσει ένα αστέρι Michelin και σημαντικές διακρίσεις στους Χρυσούς Σκούφους. Η εμπειρία ολοκληρώνεται με άψογο service, επαγγελματισμό και ζεστή φιλοξενία.
Η κουζίνα του ξεχωρίζει για την ποιότητα των πρώτων υλών, τις ευφάνταστες συνθέσεις και την ισορροπία των γεύσεων. Ανάμεσα στις προτάσεις του μενού συναντάμε το σεβίτσε γαρίδας Κοιλάδος με σμέουρα, λευκή σοκολάτα και χαβιάρι Ossetra, μια δημιουργία με τολμηρές αντιθέσεις, αλλά και τα paccheri με γαρίδα, σφυρίδα και λεμονόχορτο, ένα πιάτο που αναδεικνύει τη θαλασσινή ταυτότητα του εστιατορίου.
Η πορεία του Βαρούλκου έχει σηματοδοτηθεί από σημαντικές διακρίσεις, με κορυφαία την απονομή αστεριού Michelin το 2002, μια ιστορική στιγμή για την ελληνική γαστρονομία. Η αναγνώριση αυτή επιβεβαίωσε τη συμβολή του Λευτέρη Λαζάρου στην εξέλιξη της ελληνικής κουζίνας και στην ανάδειξη των θαλασσινών σε πρωταγωνιστές της υψηλής γαστρονομίας.
Πίσω από αυτή την εμπειρία βρίσκεται μια ομάδα που συνεχίζει τη γαστρονομική παρακαταθήκη του εστιατορίου: Chef Patron ο Λευτέρης Λαζάρου, Head Chef ο Yiannis Yfantidis και Restaurant Manager ο Antonis Kokkinis.
Το Varoulko Seaside δεν προσφέρει απλώς ένα γεύμα με θέα στη θάλασσα. Προσφέρει μια ολοκληρωμένη εμπειρία ελληνικής φιλοξενίας, όπου η δημιουργικότητα, η γεύση και η ατμόσφαιρα συνθέτουν μια ξεχωριστή γαστρονομική ιστορία.
Αδιαμφισβήτητα αποτελεί κομμάτι της ιστορίας στην γαστρονομική σκηνή της Αθήνας. Επίσης να τονιστεί εδώ ότι η wine list είναι από τα δυνατά χαρτιά του εστιατορίου
INFO
Διεύθυνση: Ακτή Κουμουνδούρου 54-56, Μικρολίμανο, Πειραιάς
Τηλέφωνο: 210 522 8400
Website: https://www.varoulko.gr/
Instagram: https://www.instagram.com/varoulkoseaside/
