Στη νέα εποχή του ILISIAN, ένας από τους πιο ξεχωριστούς γαστρονομικούς προορισμούς έρχεται να αναδείξει την αυθεντική ελληνική κουζίνα μέσα από μια σύγχρονη και εκλεπτυσμένη προσέγγιση. Το ΒΥΖΑΝΤΙΝΟ αποτελεί έναν χώρο όπου η παράδοση συναντά τη σύγχρονη φιλοξενία, με γεύσεις που αντλούν έμπνευση από την ελληνική γαστρονομική κληρονομιά και παρουσιάζονται με φινέτσα, δημιουργικότητα και σεβασμό στην πρώτη ύλη.
Σε ένα περιβάλλον υψηλής αισθητικής, το ΒΥΖΑΝΤΙΝΟ δημιουργεί μια ολοκληρωμένη εμπειρία που συνδυάζει τη διαχρονική ελληνική φιλοξενία με τη σύγχρονη αντίληψη της γαστρονομίας. Η φιλοσοφία του βασίζεται στην ποιότητα των υλικών, στις αυθεντικές γεύσεις και στην ανάδειξη συνταγών που αποτελούν κομμάτι της ελληνικής γαστρονομικής μνήμης.
Την κουζίνα υπογράφει ο καταξιωμένος Chef Άγγελος Λάντος, ο οποίος με τη βαθιά γνώση και την εμπειρία του προσεγγίζει την ελληνική γαστρονομία με σύγχρονη ματιά. Η μαγειρική του φιλοσοφία βασίζεται στην καθαρότητα των γεύσεων, στη σωστή τεχνική και στον απόλυτο σεβασμό προς την πρώτη ύλη, δημιουργώντας πιάτα που τιμούν την παράδοση αλλά ταυτόχρονα έχουν σύγχρονη γαστρονομική ταυτότητα.
Η γευστική εμπειρία ξεκινά με την Ελληνική σαλάτα, ένα πιάτο που αποδεικνύει πως η πραγματική ποιότητα βρίσκεται πολλές φορές στην απλότητα. Τα φρέσκα λαχανικά, η αυθεντική φέτα, το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και τα αρώματα των μυρωδικών συνθέτουν μια δημιουργία γεμάτη φρεσκάδα και ελληνικό χαρακτήρα. Μια κλασική γεύση που, όταν βασίζεται σε εξαιρετικές πρώτες ύλες, αποκτά ξεχωριστή γαστρονομική αξία.
Το Λαβράκι φρικασέ αποτελεί μια ιδιαίτερη προσέγγιση μιας αγαπημένης ελληνικής συνταγής. Η λεπτή και φίνα σάρκα του ψαριού αναδεικνύεται μέσα από τη βελούδινη σάλτσα του φρικασέ, δημιουργώντας μια αρμονική ισορροπία ανάμεσα στη θαλασσινή φρεσκάδα και τα αρώματα των λαχανικών και των μυρωδικών. Ένα πιάτο που αποδεικνύει πως η παράδοση μπορεί να εξελιχθεί χωρίς να χάσει την αυθεντικότητά της.
Το σιγομαγειρεμένο κατσικάκι αποτελεί μια βαθιά ελληνική γαστρονομική αναφορά. Η αργή διαδικασία μαγειρέματος χαρίζει στο κρέας εξαιρετική τρυφερότητα και πλούσια γεύση, ενώ οι φυσικοί χυμοί του δημιουργούν ένα πιάτο με ένταση, βάθος και μοναδική νοστιμιά. Μια δημιουργία που θυμίζει οικογενειακό τραπέζι και ταυτόχρονα αποτυπώνει τη φιλοσοφία μιας σύγχρονης κουζίνας υψηλού επιπέδου.
Το κουνέλι στιφάδο ταξιδεύει τον επισκέπτη στην αυθεντική ελληνική παράδοση. Η λεπτή γεύση του κρέατος συνδυάζεται ιδανικά με τα αργομαγειρεμένα κρεμμύδια, τα μπαχαρικά και την πλούσια αρωματική σάλτσα, δημιουργώντας ένα πιάτο γεμάτο χαρακτήρα. Η σωστή τεχνική και η υπομονή στο μαγείρεμα αναδεικνύουν όλα τα στοιχεία μιας κλασικής ελληνικής συνταγής.
Η γλυκιά ολοκλήρωση της εμπειρίας συνεχίζει στον ίδιο δρόμο της ελληνικής παράδοσης. Η πορτοκαλόπιτα με φύλλο ξεχωρίζει για το έντονο άρωμα του πορτοκαλιού, τη σωστή υγρασία και την ιδιαίτερη υφή του φύλλου. Ένα επιδόρπιο ισορροπημένο, με αυθεντικό ελληνικό χαρακτήρα και διακριτική γλυκύτητα.
Ο μπακλαβάς με φυστίκι αποτελεί έναν ύμνο στην ελληνική ζαχαροπλαστική παράδοση. Τα τραγανά φύλλα, το αρωματικό σιρόπι και η πλούσια γεύση του φυστικιού δημιουργούν μια απολαυστική αντίθεση υφών και αρωμάτων, προσφέροντας ένα επιδόρπιο που συνδυάζει τη μνήμη με τη σύγχρονη αισθητική.
Το ΒΥΖΑΝΤΙΝΟ στο νέο ILISIAN δεν είναι απλώς ένα εστιατόριο ελληνικής κουζίνας. Είναι ένας χώρος όπου η γαστρονομική κληρονομιά της Ελλάδας αποκτά νέα πνοή μέσα από τη δημιουργικότητα, την τεχνική και τη φιλοσοφία του Chef Άγγελου Λάντου. Κάθε πιάτο αφηγείται μια ιστορία γεμάτη Ελλάδα, με σεβασμό στις ρίζες αλλά και ξεκάθαρη ματιά προς το μέλλον.
Σημαντική συμβολή στη συνολική εικόνα και την εξωστρέφεια του ΒΥΖΑΝΤΙΝΟΥ έχει η Διευθύντρια Δημοσίων Σχέσεων Ελιά Κεντρωτά, η οποία με την εμπειρία, τη γνώση και τη συνέπειά της συμβάλλει στην ανάδειξη της φιλοσοφίας του εστιατορίου και της μοναδικής εμπειρίας που προσφέρει το νέο ILISIAN. Μέσα από μια στοχευμένη επικοινωνιακή προσέγγιση, αναδεικνύει τη γαστρονομική ταυτότητα, την ποιότητα και τη φιλοξενία ενός χώρου που φιλοδοξεί να αποτελέσει σημείο αναφοράς στη σύγχρονη ελληνική γαστρονομική σκηνή.
Το ΒΥΖΑΝΤΙΝΟ είναι μια εμπειρία που συνδυάζει γεύση, ιστορία, αισθητική και αυθεντική ελληνική φιλοξενία, προσφέροντας στον επισκέπτη ένα ταξίδι στις ρίζες της ελληνικής κουζίνας μέσα από μια σύγχρονη και εκλεπτυσμένη ματιά.
INFO
Βασιλίσσης Σοφίας 46
ΑΘΗΝΑ
ΤΚ 115 28
ΤΗΛ: 210.7281000
