Alfredo’s Grand Dining

Έχει χαρακτηριστεί από πολλούς εστιατόριο «κόσμημα» αφού έχει βραβευτεί με 12 Χρυσούς Σκούφους, τη μέγιστη γαστρονομική διάκριση στην Ελλάδα! Η winelist είναι κάτι παραπάνω από επαρκής αφού περιλαμβάνει πάρα πολλές ετικέτες καλύπτοντας τις απαιτήσεις των πελατών. Το service, παίρνει άριστα αφού υπάρχει μια διαρκής ετοιμότητα σε σημείο που να δημιουργεί θαυμασμό από τους πελάτες.

ALFR_161 copy

Η ρεστοκριτική που κάναμε, μας κάλυψε και μας δημιούργησε προσδοκίες για το μέλλον. Ο executive chef Απόστολος Αλτάνης, δημιούργησε πιάτα υψηλού γαστρονομικού επιπέδου με το ταλέντο του, την εμπειρία του και με πλήρη επίγνωση της αγοράς. Ένα από τα κορυφαία εστιατόρια της Ελλάδας, με δημιουργική μεσογειακή κουζίνα, βρίσκεται στη Θεσσαλονίκη και πρέπει να το επισκεφθείτε οπωσδήποτε.

IMG_9409TTTT copy

Το degustation περιελάμβανε:  

Ξεκινήσαμε με κολοκυθόσουπα, με καπνιστή γαρίδα κρέμα μοσχολέμονου & σφαίρα ανεβατού. Ακολούθησε τo φιλέτο φαγκρί σε ολλανδές μωβ κουνουπιδιού φλαν βασιλικού καβουριού με λεμονόχορτο & μαύρο σκόρδο. Το μπαλοτίν φασιανού περιελάμβανε φουα γκρά ριζότο με βατόμουρα & βούτυρο φιστικιού. Σειρά είχε το παβέ σπαλομπριζόλας & σιγοψημένο μοσχαράκι πράσο κονφί & σος τρούφας. Για το τέλος, δοκιμάσαμε κορμό σοκολάτας Valrhona, με κρέμα γκουανάγια πουρές κάστανο, κουμκουάτ & μαριναρισμένα δαμάσκηνα.

Το dressing, σε όλα τα πιάτα ήταν αυτό που έπρεπε. Οι συνδυασμοί, δεν σε κουράζουν αντιθέτως σου ανοίγουν τη διάθεση να δοκιμάσεις ακόμα περισσότερα. Οι ποσότητες δεν ήταν υπερβολικές, ενώ αισθητικά όλα τα πιάτα ήταν άψογα. Με αποκορύφωμα το επιδόρπιο.

ALFR_240 copy

Κουζίνα: 10

Winelist: 10

Service: 9

Location: 9

 

INFO:

Regency Casino

12 χλμ. Θεσσαλονίκης – Αεροδρομίου

Τ.Κ. 551 03, Θεσσαλονίκη

Τηλέφωνο: 2310 491234

www.regencycasinos.gr/thessaloniki