ΤΡΑΦΕΙΤΕ ΣΩΣΤΑ ΑΛΑ ΓΑΛΛΙΚΑ!

Όπως θα ξέρετε ήδη οι Γάλλοι σαν κουλτούρα έχουν πολύ καλή σχέση με την κουζίνα. Ειδικά αν έχετε επισκεφτεί το Παρίσι, θα έχετε παρατηρήσει ότι ανά τακτά χρονικά διαστήματα θα τσιμπήσουν κάτι λίγο μετά το πρωινό, θα γεμίσουν με ευλάβεια τα εστιατόρια το μεσημέρι, θα κόψουν τη λιγούρα το απόγευμα για να ξαναγεμίσουν τα εστιατόρια το βραδάκι.

Μοιάζουν σαν να μην κάνουν τίποτα άλλο παρά μόνο να τρώνε και παρόλα αυτά έχουν παγκοσμίως από το χαμηλότερα επίπεδα χοληστερόλης και το μικρότερο ποσοστό θανάτων (15%) από καρδιακά νοσήματα λόγω παχυσαρκίας. Μερικά από τα μυστικά του γαλλικού manger faire είναι αρκετά χρήσιμα για κάποιον που επιθυμεί να ακολουθήσει μια ποιοτική και ακριβή διατροφή.

Στην καθημερινή τους διατροφή λοιπόν περιλαμβάνονται υγιεινά, απολαυστικά και πολυτελή σνακ μερικά από τα οποία είναι τα παρακάτω:

Στα κύρια γεύματα τους, κάποια από τα συνηθέστερα, είναι τα εξής:

-Ψητές μελιτζάνες συνοδευμένο  με υψηλής ποιότητας χαβιάρι και μπαλσάμικο ξύδι.

-Όστρακα σε συνδυασμό με πλούσια λαχανικά και ζυμαρικά.

-Ψάρια με λευκό κρέας όπως βακαλάο και γλώσσα με πουρέ πατάτας.

-Κομμάτια από εξαιρετικής ποιότητας μοσχαρίσιου κρέατος(γάλακτος) σε μικρά κομμάτια το οποίο συνοδεύουν με διάφορα ψητά λαχανικά.

-Φιλέτα από λευκό κρέας όπως κοτόπουλο και γαλοπούλα συνδυασμένα με ρύζι η ζυμαρικά ολικής αλέσεως, χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη.

-Γαρίδες και αστακούς με ιδιαίτερες και πικάντικες σάλτσες λαχανικών.

901_French_Cuisine

Όσον αφορά τα ενδιάμεσα σνακ και γεύματα προτιμούν συχνά τα παρακάτω:

-Διάφορα τυριά μακράς ωρίμανσης και καπνιστά συνδυασμένα με μπρουσκέτες και αποξηραμένα φρούτα.

-Μπρουσκέτες και καπνιστά φιλετάκια σολομού με κάποια σος.

-Γιαούρτι με εξωτικά φρούτα και πολύτιμους σπόρους.

-Σούπες πλούσιων λαχανικών κυρίως βελουτέ με ποικιλία αρωμάτων και χρωμάτων.

Κυρίαρχες επιλογές πρωινού αποτελούν επίσης:

-Πολλές ποικιλίες των φημισμένων γαλλικών ψωμιών από διάφορους καρπούς, σε διάφορες γεύσεις, μεγέθη και γεύσεις. Εννοείται πως στη λίστα συμπεριλαμβάνονται και τα γαλλικά με την υπέροχη γεύση και άρωμα γαλλικό κρουασάν. Αυτά συνδυασμένα με βούτυρο πολυτελείας, μαρμελάδες εξωτικών φρούτων, φυστικοβούτυρο.

f8fba401-ad77-42cb-a3a0-20c953fcaf09

Από τη λίστα μας δεν θα μπορούσαν να λείπουν τα ποτά και ροφήματα για τα οποία φημίζεται η γαλλική κουζίνα και οι ίδιοι οι Γάλλοι για την αγάπη τους προς αυτά.

-Τα φημισμένα, πανάκριβα και απαράμιλλης ποιότητας και γεύσης Γαλλικά κρασιά τόσο λευκά όσο και κόκκινα.

-Οι ακριβές και σπάνιες γαλλικές σαμπάνιες.

-Ο αρωματικός και πολυκαβουρδισμένος καφές φίλτρου τον οποίον καταναλώνουν καθημερινά οι πάντες και συνοδεύουν σχεδόν πάντα με κάποιο γλυκό.