MICHELIN GUIDE 2016: ΣΤΑΘΕΡΑ ΤΑ ΑΣΤΕΡΙΑ ΤΗΣ ΑΘΗΝΑΣ

Our Rating

7

Δυο αστέρια για το «Funky Gourmet» και τη «Σπονδή», ένα αστέρι για το «Botrini’s», τη «Ηytra» και το «Varoulko»: στην έκδοση του οδηγού Main Cities of Europe 2016, που ανακοίνωσε ο Όμιλος Michelin. Αλλαγές όσον αφορά στην Αθήνα σε σχέση με πέρυσι δεν υπάρχουν –ακόμη και τα Bib Gourmands διατηρούνται ακριβώς ίδια («Aθήρι» και «Οικείο»). Παρότι μια τέτοια έλλειψη κινητικότητας δεν ανεβάζει πολύ το εγχώριο σασπένς, και δεν αντικατοπτρίζει την εξέλιξη (που υπάρχει), δείχνει ότι παρά την οικονομική δυσχέρεια και τις δυσκολίες που αναμενόμενα αντιμετωπίζουν τα αθηναϊκά γαστρονομικά εστιατόρια το επίπεδο παραμένει σταθερό. Αξίζουν όλοι συγχαρητήρια.

Με τον οδηγό να μοιράζει αστέρια, πάντως, θα έπρεπε οι επιθεωρητές να ρίξουν μια καλύτερη ματιά και στην αθηναϊκή σκηνή, δεδομένου ότι στην ίδια έκδοση, που περιλαμβάνει σαράντα τέσσερις πόλεις σε είκοσι διαφορετικές χώρες, ο ευρωπαϊκός έναστρος ουρανός ανεβάζει το γαστρονομικό dimmer. Πέντε εστιατόρια αποκτούν φέτος το τρίτο τους αστέρι Michelin (το «Le Cinq» και το «Alain Ducasse au Plaza Athénée» στο Παρίσι, το οποίο ξαναμπαίνει στη λίγκα των κορυφαίων του οδηγού, το «Geranium» στην Κοπεγχάγη, το «Μaaemo» στο Όσλο και το «Τhe Table Kevin Fehling» στο Αμβούργο), τα καινούργια διάστερα είναι δεκαπέντε και σαράντα οκτώ είναι τα new entries με ένα αστέρι.

Πηγή: xrysoiskoufoi.gr