HAMA RESTAURANT

11058115_1147476495267389_5919336059635935066_n

Κοσμική διάσταση με ένα total black look να δίνει ένα ιδιαίτερο στυλ. Το Hama, εδραίωσε την θέση του στην γαστρονομική σκηνή της Αθήνας, συνδυάζοντας με απόλυτη μαεστρία, το ωραίο sushi με μια wine list άψογη και περιεκτική.

Οι δημιουργίες του πολυβραβευμένου Executive Sushi Chef TAKE, είναι αποτελούμενες από τα πιο φρέσκα και πρωτοποριακά συστατικά, που μας ταξιδεύουν σε κλασσικές Ιαπονέζικες γεύσεις αλλά και σε συνδυασμένες γεύσεις Ιαπωνέζικης κουζίνας, εναρμονισμένες στη μεσογειακή γευστική κουλτούρα.

IMG_0023

Ξεκινήσαμε την ρεστοκριτική μας με σαλάτα φρέσκου αστακού, με baby ρόκα, σπανάκι, τοματίνια και πικάντικη σως λεμονιού. Συνεχίσαμε με spicy crab tartar, πικάντικο tartar καβουριού, με yuzu truffle oil. Το seared yellowtail, μαγιάτικο γεμιστό με αγγούρι, αβοκάντο και wasabi tobiko, με σάλτσα chili κρεμμύδι, ήταν εξίσου νόστιμο με το black cod, μαύρο μπακαλιάρο μαριναρισμένο σε saikyo miso, τυλιγμένο σε φύλλο μπανάνας και σερβιρισμένο με γλυκιά lime miso dip sause. Από τα επιδόρπια επιλέξαμε το namelaka, cremeux σοκολάτα γάλακτος, σε τραγανή γκοφρέτα πραλίνας με ζελέ από μάνγκο, passion fruit και πέρλες σοκολάτας.

IMG_0032

Είναι σημαντικό η ιαπωνική κουζίνα, να συνδυάζεται με το ταλέντο του chef. Σε τέτοια περίπτωση, τα αποτελέσματα είναι άριστα τόσο σε γευστικό όσο και σε αισθητικό επίπεδο. Όσοι μένετε στα Βόρεια Προάστια, μπορείτε πλέον να απολαύσετε το Hama και στην Κηφισιά. Η elit της Αθήνας, δίνει το παρόν καθημερινά.

INFO:

Γρηγορίου Λαμπράκη 34, Γλυφάδα

21 0960 0595

Αγ. Τρύφωνος 15 & Ομήρου 18, Κηφισιά

2106230330

hamasushi.gr

www.facebook.com/HAMA-JAPANESE

www.facebook.com/HAMA-Kifisia